麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)

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麻酱鸡丝翡翠怎么做探厨教你做棒棒鸡丝?把煮熟鸡肉经过捶打再撕成细条,有芝麻酱的香味,有花椒粉的麻味,中文名棒棒鸡丝主要配料蒜蓉、葱花特点麻辣香甜。

本文目录一览:

1、麻酱鸡丝翡翠怎么做

2、探厨教你做棒棒鸡丝?

麻酱鸡丝翡翠怎么做

麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)  第1张

麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)  第2张

麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)  第3张

麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)  第4张

麻酱鸡丝翡翠怎么做的(翡翠鸡丝家常做法)  第5张

探厨教你做棒棒鸡丝?

棒棒鸡丝是一道四川省汉族传统名菜,属川菜系。此菜色润红亮,肉质鲜嫩,麻辣香甜,微带酸味,味美爽口。把煮熟鸡肉经过捶打再撕成细条,吸足了料汁,有辣味,有芝麻酱的香味,有花椒粉的麻味,有生抽的鲜香,再加上黄瓜的脆爽。

中文名

棒棒鸡丝主要配料

蒜蓉、葱花

特点

麻辣香甜,微带酸味,

主要食材

鸡肉、黄瓜

材料

鸡脯肉200克、小黄瓜1根、姜片2-3片。

调料

辣椒油5ml、花jiāo油3ml、芝麻油5ml、盐3克、白糖10克、生抽10ml、醋10ml、蒜蓉10克、jī精适量。

做法

1、把各种调料调和在一起调匀备用。

2、锅内加适量水(没过鸡肉)和姜片,将鸡脯肉放入煮10分钟至肉熟捞起沥干。

3、用木棒轻锤鸡脯肉使肉松软(我用的是擀面杖),然后用手将肉拆成细丝。

4、小黄瓜切丝和鸡肉丝拌在一起。

5、淋上调料,吃前拌匀即可。

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