四宝是什么意思(四宝是指什么)

大葱微微变色时倒入生抽，7.接着倒入之前炒好的牛肉（渗出的汤汁不要），牛肉加姜片和料酒焯水，牛肉和笋子全部倒入高压锅中，下入切好的酸菜煸炒；泡椒加进去一起煸炒，味道调好后捞出酸菜。

本文目录一览：

1、四宝是什么

2、人间四宝是什么？

四宝是什么

#暖冬生活记#

11.22就是冬tiān的第二个节气——小雪。

小雪时节是进补的好时候，多吃一些高热量和营养价值高的食物，可以帮助身体温补阳气。

少吃鸡肉，鸡肉suī然是人们常吃的肉类。但是，超市的冷冻鸡肉是经过反复解冻，容易滋生细菌，而且肉质也会变差。

“小雪吃四宝，不劳医生跑”，今天小雪，“4宝”指什么？该怎么吃？顺时而食营养高。

一、羊肉--温补御寒推荐做法：【老北京葱爆羊肉】

1.葱爆羊肉，是北京人从小吃到大的一道经典菜；

2.食材准备：将羊肉去掉筋膜切成薄片，一定要薄片，大葱切成滚刀块，然后用手拨散成松散的piàn状，这样后面爆炒的时候熟得快；

3.腌制羊肉：盆里放入切好的羊肉，加入生抽、老抽、料酒、香油、胡椒粉，用筷子顺着一个方向搅拌，搅拌均匀后，腌制15分钟；

4.炒羊肉：起锅烧油，油温6成热的时候（开始冒烟）下入腌制好的羊肉，大火炒至断生，盛出备用；

5.炒大葱：锅内倒入少许油，烧热后，下入切好的葱片煸炒；

6.翻炒几下，大葱微微变色时倒入生抽，沿着锅边淋入少许料酒炒匀；

7.接着倒入之前炒好的牛肉（渗出的汤汁不要），大火翻炒均匀，沿着锅边淋入香醋炒匀后关火；

8.出锅前把剩下的香油加进来，就可以装盘了；

9.炒好的葱爆羊肉，香得让人流口水，一定要趁热吃，热的时候味道最bàng！

二、牛肉--滋补强健推荐做法：【红烧牛肉】

1.笋子烧niú肉，四川特色美食，微辣香口，居家大菜，非常简单的做法；

2.干竹笋泡发：干竹笋提前1天泡发，洗干净后用高压锅压15分钟，切成小段；

3.菜市场油买泡发好的竹笋，买回家焯水后，清洗干净，切成小段备用；

4.牛肉焯水：牛肉加姜片和料酒焯水，水开后煮5分钟，去除血水和腥味，有肉有筋yǒu点点肥肉，这样烧出来的更好吃，切成小块备用；

5.香料：准备姜片、八角、桂皮、香叶和草果用清水洗一边；

6.炒牛肉：起锅烧油，油温7成热时，下入所有香料炒香，接着下入牛肉块，再加入料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

7.火锅底料：牛肉炒均匀后，接着下入笋子，再翻炒均匀，加入2块火锅料；

8.高压锅：牛肉和笋子全部倒入高压锅中，加入开水，到牛肉一半，高压锅上汽后，炖半个小时；

9.炖好的红烧牛肉，煮好后盛入大碗中，牛肉软烂入味，好味道才是王道！

三条鱼肉--健脾利湿推荐做法：【家庭酸菜鱼】

1.yě生黑鱼，让卖家帮忙切成薄片；

2.加入一小把盐使劲抓揉，直到抓出粘液，用清水冲洗干净；

3.清洗干净的鱼片清爽白净，这样处理后的鱼片没有腥气，鱼骨头也是同样的方法清洗干净，沥干水分；

4.腌制鱼片：沥干水分的鱼片，加入适量yán和白胡椒粉，以及鸡蛋清抓拌均匀，再加入少许生粉抓匀；

5.处理好的黑鱼片盖上保鲜膜，腌制半个小时，夏天放冰箱冷藏；

6.酸菜泡椒：无添加的酸菜切小段；泡椒切碎备用；

7.葱蒜辣椒段：大蒜用刀拍碎剥皮剁成蒜末；小葱切成葱花；干辣椒切段备用；

8.炒酸菜：锅中不放油烧热，下入切好的酸菜煸炒，炒干水分盛出备用，这样处理的酸菜更加脆爽；

9.鱼头鱼骨：起锅烧油，加一块猪油，鱼头鱼骨清洗干净控干水分，下锅煎香，泡椒加进去一起煸炒，炒干shuǐ分加热水煮；

10.鱼汤煮白后捞出鱼骨弃用；

11.调味：加入酸菜煮一会，依次加rù盐、白醋、鸡精、放一点泡椒水，尝一下咸淡，这里的味道需要调重一点，不然鱼片会淡；

12.煮鱼片：味道调好后捞出酸菜，转中小火，不要沸腾，迅速下入鱼片，鱼片每一片都yào打开，不动鱼piàn，容易脱浆，稍微煮一会再滑动一下鱼片，大概八九成熟，连汤带鱼一起倒入盆中；

13.泼热油：鱼片表面依次放上蒜末、白胡椒fěn、干辣椒段，热油趁热泼在蒜末上，激发出香味；

14.最后撒上一小把香菜，干辣椒是装饰，基本没什么辣味，鱼汤鲜美，酸菜脆爽，鱼肉嫩滑，这样做出来好吃。

四、鹅肉--暖胃生津推荐做法：【啤酒焖大鹅】

1.买一只大肥鹅回来，既可以饱嘴福，又可以暖胃，何乐而不为；

2.qīng洗大鹅：大肥鹅清洗干净，去除毛根；

3.大鹅焯水：处理干净的大鹅切一半，剁块，冷水下锅焯水，捞出沥干水分；

4.把鹅油在锅里熬出油，加花椒和姜piàn下去爆香，喜欢辣的也可以加辣椒，因为鹅本身就肥，不需要再加油；

5.倒入沥干的鹅肉煸炒3分钟，加料酒继续煸炒，倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油和适量的糖继续煸炒上色；

6.倒入2罐啤酒，先大火煮开，然后小火焖1个小时，最后大火收汁，出锅前撒适量的盐，白胡椒粉和青蒜；

7.浓香味十足的啤酒焖大鹅就做好啦~

一碗小汤编辑：小不二

人间四宝是什么？

第一、禅定使躁动者沉稳：禅定给人一种稳定力、安定性及祥和明净的心境。所谓「外离相为禅，内不乱为定」，它并非只是蒲团上的用功，如果能将「定力」生活化，就是有一点杂音，你也会不太计较，遇到一点琐事，你也不会放不下。不该听的不听，不该看的不看，不该想的不想，使躁动的心得到沉稳。每天有这样一点禅定的修养，则处事自能泰然自若、处变不惊，为生活带来安全感，禅定就是一宝。

第二、历练使无识者睿智：乌鸦几番投石，才如愿得水；战马履次远行，才得以长征。动物尚且要历练，何况人生？人因经验而成长，因成长而丰富，凡事勇于尝试，一次不成功，还有第二次、第三次，只要自己不放弃，凭着历练，自然会产生一种睿智，遇到不同的环境、不同的事情时，就会知道应该怎么处理，对事物也会看得更广、更深、更透，这也是人生一宝。

第三、信念使失败者成功：「信」是对一个对象，能令心产生清净的精神作用，「念」是对所缘的事，明白记忆而不令忘失。凡是一切，有信念，你就有力量，有信念，你就有目标。信念，让你在受挫的时候，qiè而不舍，努力dì向前奋斗；信念，让你在失败的时候，不畏沮丧，勇敢地站立起来。因此，信念能使一位倾家荡产的人东山再起；信念会让一位名落孙山的人再题金榜。一位成功者，有绝对的坚定信念；有信念作为基石，不会永远是个失败者。

第sì、慈悲使懦弱者勇敢：有shí候，我们的性格会很懦弱，可能怕得罪人，可能怕做错事，说话不敢、做事不敢，甚至于做好事、说好话都不敢。我们若能修学慈悲之宝，心中拥有慈悲，就会产生源源不断的力量：我要做好事、我要说好话、我要存好心、我要为他人服务……不断发扬自己内心的慈悲之光，会让懦弱的性格，逐渐成为勇敢。什么是生活？就是要活得yǒu生气，活得有朝气；生活的生气，来自于态度的改变，若能善用人生四宝，必定是rì日是好日、时时是好时。所以「人生四宝」