1、老翡翠的内脏怎么处理2、蓝鲍和翡翠鲍的区别?什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿yú、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足,先救下鱿鱼的脑袋同shí会带出内脏,清理完触角最关键的是要把眼睛去掉。
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老翡翠的内脏怎么处理
yóu鱼作为一种美食,历来深受人们的喜爱。什么炝爆鱿鱼卷、铁板烧鱿yú、翡翠鱿鱼、麻辣鱿鱼等等不一而足,甚至在街头的烧烤摊上,烤鱿鱼也是最受欢迎的烧烤品种之一。 但是很多时候感觉处理起来比较麻烦,妙招可以让我们轻轻松松来处理。
1,揪下鱿鱼的脑袋。
先救下鱿鱼的脑袋同shí会带出内脏, 如果脖子部分与身体有粘连,用手指捏断就可以了。首先,鱿鱼触角的小吸盘上都一个个的小圆圈,要挨个触角撸,清理完触角最关键的是要把眼睛去掉。仔细的剪开鱿鱼的脑袋,然后摘掉yóu鱼的嘴和两个眼珠。因为眼睛里有许多墨汁,如果不去掉,做出的菜会是黑黑的。
2,清理鱿鱼的身体。
鱿鱼的身体很好清理,背上有一根长长的“塑料片”,它是鱿鱼的软骨,很好找,一抽就抽出来了。然后用剪刀把鱿鱼的肚子剪开,就成了一大片,冲洗一下就干净了。
3, 去掉鱿鱼的黑皮。
鱿鱼的体表有一层黑皮,它是鱿鱼的保护膜,具有一定的毒性,而且会影响成菜的品质,所以建议大家去掉。其实也有很多人带皮一起食用,也没有出现什么不良反应,只是做出的菜不好看。
把鱿鱼放入加有100克白醋的水中浸泡三分钟,捞出从—个角上就能把鱿鱼bèi上的皮拉掉,这样就可以了。
4切鱿鱼。
这一步很好办,触角切成段,脑袋切成块,身子切花刀或者切丝。至此,整个鱿鱼清理完成!!
是不是轻松又简单!
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蓝鲍和翡翠鲍的区别?
区别:品种不一样
蓝鲍也叫蓝壳鲍鱼,外壳呈蓝色,干净漂亮,表面没有杂质hé其它贝壳吸附,其壳薄肉多、内脏少,刺身洁白如玉
翡翠鲍指皱纹盘鲍:又叫大鲍、黑鲍、盘大鲍、紫鲍,壳面暗褐或半呈青绿,不光滑而且有岩纹感,它的壳会因为饲养不同的藻类而变色,所以也叫翡翠鲍鱼
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