虾仁怎么做才好吃？

3、zhū肉末内加入精盐、味精、酱油、香油、植物油，韭菜切未放在肉末内拌匀成馅。虾仁通常和黄瓜、yāo果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。

本文目录一览：

1、大连翡翠虾仁怎么做好吃

2、虾仁配什么菜？

大连翡翠虾仁怎么做好吃

翡翠虾仁蒸佼

原料

面粉、菠菜各500克,虾仁200克,猪肉末300克,韭菜200克。

调料

精yán、味精各少许,料酒、酱油、香油各2小匙,植物油2大匙。

制作步骤

1、波菜洗净,利成细末,放在布上,包紧挤出绿菠菜汁。

2、面粉用开水烫1/2,再加入绿波菜汁和另1/2面粉和成面团,

3、zhū肉末内加入精盐、味精、酱油、香油、植物油，调匀:韭菜切未放在肉末内拌匀成馅。

4、面团搓成长条,揪成剂子按扁擀成小圆皮,抹上馅,合拢收口,捏成月牙形饺子坯。

5、摆人蒸guō内,用旺火足汽蒸8分钟至熟取出装盘即成。

虾仁配什么菜？

虾仁通常和黄瓜、yāo果、鸡蛋、豆腐等放在一起烧。

做法rú下：

一、翡翠炒虾仁原料：虾仁175克，黄瓜100克，植物油30克，料酒4毫升，味精1克，盐2克，胡椒粉0.1克，淀粉5克，蛋清6克，汤100克。 制作： 1.虾仁洗净去泥肠，沥去水，加入盐、味精、蛋清、胡椒粉、淀粉上浆。 2.黄瓜纵剖四开，去籽切成菱形小丁。 3.将盐、味精、料酒、水淀粉、汤对成汁。 4.锅上火入油，6成热时下入虾仁炒散，熟后下入黄瓜丁，泼入对好的汁，翻匀出锅即成。 特点： 白云翠绿色相间，口感滑嫩咸鲜。

二、腰果虾仁配料：虾仁，黄瓜丁，马蹄片，小玉米，腰果。 做法： 1.炒锅放水，水开后放入虾仁，马蹄片，xiǎo玉米 煮一下，待虾全部转红，八成熟时捞出。黄瓜不能煮的时间长，等虾快好的时候放，略煮一下就可以了。

2.找一个小碗，里面放两汤勺左右的热水，下盐味精糖调匀，放一点生粉搅匀，至于生粉放多少和热水放多少完全要看你炒多少菜。这个比例很难调，比如说，如果你的生粉放的偏多，在你倒入锅中调味道时，很可能出现的问题就是，菜里的水都成糊了，但菜的味道还不够，生粉的目的是为了让菜外面薄薄的挂一层糊，因为虾本身是不怎么进味道的，就靠外面的那céng糊才有味道。

3.炒锅放油，放酸蓉炒香，把煮好的菜倒入锅中，翻炒两下，因为菜都已经煮熟了，所以不要炒的时间太长，把准备好的味道，倒入锅内翻炒，菜挂匀味道后， 撒上腰果就可以出锅了。

三、虾仁炒鸡蛋 原料： 新鲜虾仁100克 鸡蛋4个 葱花10克 食盐3克 韭菜末15克 做法： 1.虾仁洗净qù泥肠，沥去水，加入盐、蛋清、淀粉上浆。 2.锅上火入油，6成热时下入虾仁滑shú。 3.鸡蛋打散加入食盐搅匀，锅上火入油烧热下葱花爆香加入鸡蛋液 炒熟加入虾仁韭菜末翻炒均匀chū锅装盘

四、水晶虾仁 主料：大粒虾仁。 主料：盐，味精，生粉 制作： 虾仁洗净，沥干，用布吸干水份，加盐，味精，蛋清，淀粉拌透，加油拌匀，放入冷藏箱，醒涨，待用，锅内加油烧至三成热，投入虾仁，迅速划熟，倒入漏勺沥油，锅内放入少许水投入调料，放入虾仁勾芡，装盆。 特点：虾仁光洁，晶莹，肉质脆嫩，咸鲜适口。

五、虾仁炒豆腐原料：青虾仁100克，豆腐150克，淀粉5克，葱花、姜末各1克，盐5克，料酒2.5克，味精1克，酱油10克，植物油10克。 制作： 1、将虾仁洗净，把料酒、葱花、姜末、酱油及淀粉děng调汁浸好；豆腐洗净，切成小方丁。 2、锅置火上，放油烧热，倒入虾仁，用旺火快炒几下，再将豆腐放入，继续搅炒，并将余下的作料倒入，再炒几下即成。 特点：清香适口，豆腐嫩。