过年吃饺子的寓意是不是招财进宝「饺子摆百年好合四个字」

翡翠饺子

（by烘焙达人@Eva小佳美食）

「 材 料 」

★饺子皮：

白色面团：

中筋面粉200g，清水100ml，盐1g

绿色面团：

中筋面粉200g

菠菜汁100ml（约150g菠菜）、盐1g

★肉三鲜馅料：

肥瘦相间的猪肉300g，葱白2根

鲜虾150g，韭菜150g，冰水30g

盐1g，生抽2勺，姜葱料酒1勺，芝麻香油1勺

「制作步骤 」

「1」先准备好馅料的材料；

「2」猪肉加葱白，剁成肉馅，备用；

「4」将肉馅加入盐，将20g水分次加入，用3根筷子朝同一个方向搅拌均匀，再加入生抽和料酒，搅拌至肉上劲；

「5」肉馅中加入鲜虾和韭菜碎，拌匀，最后加入芝麻油，拌匀，盖好备用；

「9」将白色面团揉搓成长条形，盖好，备用；

「11」在绿色面皮表面喷一些水后，然后把白色面团包裹起来，捏紧接口；

「12」将包好的面团搓圆成长条状后切成约10g左右的面剂子；

「14」包好的饺子形状和颜色都非常好看，可以速冻起来保存啦。

出炉啦！

标签： 翡翠玉石饺子图片