火山石有什么用石锅应该注意什么，火山石有什么用途（火山石有什么用）

火山石有什么用石锅应该注意什么，火山石有什么用

本文目录一览：

1、火山石有什么用

2、第一次使用石锅应该注意什么？

火山石有什么用

3月16日，海南省海口市。在火山口山脚下，有一座火山石垒成的古村落，叫做三卿村。这座石头村距今已有700多年的历史，全村共有四十多个古院落，全部用火山石堆砌而成。

由于年久失修，大部分房屋已空塌，只有十几户老人仍在此居住。一走进古村，迎面是一座“安华楼”，当地人称作炮楼。炮楼高约15米，底座5米方正，下宽上窄，顶部四面有瞭望台。

据说，当年日军侵华大扫荡，因本村炮楼高，及早发现敌情，全村人转移及时，躲过一劫，无一人受害。炮楼旁边，是一座石头砌成的池塘，有石碑说明。当年，因村子地势低洼，逢雨必涝，人们在村子最低处修建了这个水塘，下雨时，全村雨水汇流于此，雨后干旱时来此取水。这也许是今天海绵城市的雏形。 （图片来源：视觉中国）

第一次使用石锅应该注意什么？

以下处理方法适用于新买的石锅第一次使用：

1. 用清水把石锅洗干净，把石锅反过来底朝天，用温火烘干，冷却后刷油，等到石锅不再吸收刷上去的油时，便可使用。

2. 石锅必须加上食物和汤才可以加热，不能烧空锅，刚开始加热时用小火，4-5分钟后才可以用小到中火。

3. 如热时不要让食物黏在石锅的底部，否则温度集中在底部，传热不均匀底部温度高于锅其他部位的温度，底部容易坏。石锅使用中，要每十分钟左右用木铲铲一下锅底，以免粘锅。

4. 由于石锅保温很好，石锅使用以后，温度任然很高，所以使用完以后需放在干燥的地方，让石锅自然冷却，冷了以后再洗，洗衣了以后晾干，不次使用时清洗一下内部即可使用。

5. 石锅加热需用火焰分散( 多孔或者多圈)的灶具加热，不宜用猛火灶、节能灶、韩式炉灶等加热。

特别注意:

1. 不能用盐水泡。

2. 石锅不能烧干锅(空锅)。

3. 要想石锅寿命令长，用小火是最好的方法。

4. 燃气加热应尽量避免水分渗入石锅，如果石含水，水在加热时会变成水蒸汽，体积膨胀而冲击石锅，而石头的透气性很差，容易开裂，底部受热不均容易掉底。

石锅，简单的理解就是用石头做的锅子。石锅是由纯天然的优质耐火石材专业雕刻而成，造型美观多样，质硬，遇热快，使用时不粘锅，烹饪的食品美观且美味。富含有对人体有益的各种微量元素。

做石锅的原料主要有

1. 峡石：取于长江三峡边一峡口处石头加工而成，此锅硬而薄，遇热特别快且煮食、熬汤时不会破裂，极度耐烧，常被当地渔夫做成石锅煮鱼。

2. 青石：取于重庆长江边一高山峰顶处石头加工而成。这种石材最大的优点是质感强且价格比较便宜，是目前使用最多的品种。

3. 麦饭石：麦饭石取自普通二氧化硅，也就是平时说的啥子，制作成锅的材料就除了麦饭石以外还有少量外部涂成，少部分工艺不同的厂家，在石锅制作的内容还会添加铝合金，并非纯粹意义上的石锅。由于表面有涂层，使用时需注意，尽量采用木制烹饪器具，避免划伤。麦饭石锅的特点是价格相对于传统石锅较为便宜，价格为天然皂石锅的十分之一。

4. 天然皂石：产自西藏墨脱县墨脱石锅可耐2000℃高温，具有传热快、不粘锅、不变色等优点，汤汁香浓可口、后味醇厚、持久。常食石锅炖煮的食物对高血压、心脏病、心脑血管等疾病患者具有明显的食疗保健作用，是用来火锅、汤锅、煮饭、炖肉、煮菜的极佳器具。

参考资料

石锅.搜狗百科[引用时间2017-12-22]

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